Pan de muerto relleno de chocolate

NÚMERO DE
PORCIONES:

10

TIEMPO DE
PREPARACIÓN:

35 minutos + cocción.

NIVEL DE
COMPLEJIDAD:

Medio

Ingredientes

1    sobre de levadura (11 g)
1    cucharadita de azúcar (5 g)
4    cucharadas de agua tibia (60 ml)
5    tazas de harina de trigo (750 g)
½    taza de azúcar (105 g)
1    tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA®, rallada (90 g)
1    lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
1     huevo (60 g)
2    yemas (60 g)
2    barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u)
2    tabletas de Chocolate para Mesa ABUELITA®, troceado (90 g c/u)
1    huevo, ligeramente batido (60 g)
1    barra de mantequilla, fundida (90 g)
1     taza de Chocolate ABUELITA® Granulado

Preparación

1.- Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina con el azúcar y el Chocolate para Mesa ABUELITA®, vierte en el centro la levadura, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, las yemas y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amasa y golpea la masa contra la mesa hasta que este tersa, elástica y no se te pegue en las manos. Reposa la masa en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

2.- Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Divide la masa en 10 partes iguales. Forma bollos, rellena con trozos de Chocolate para Mesa ABUELITA® y colócalos en charolas previamente engrasadas y enharinadas. Deja reposar hasta que los bollos doblen su volumen. Con la masa que reservaste forma 20 tiras para los huesos y colócalos cruzados sobre los bollos y en la parte superior coloca una bolita pequeña.

3.- Barniza con huevo y hornea durante 25 minutos. Retira del horno, barniza con mantequilla y espolvorea un poco de Chocolate ABUELITA®, Granulado.

Chocolate Abuelita
Consejo de Abuelita ®
Consejo culinario: Trocea el Chocolate para Mesa ABUELITA® en forma de triángulos para el relleno de chocolate.
Consejo nutricional: Mide el tamaño de tus porciones.

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